Quick Granita – a possibly guiltfree snack

20140320-100642.jpg

Dansk:

Isterninger er et kæmpe hit hos Fraya i disse dage, og forleden da hun legede med en isterning kom jeg på at lave granita til hende. Jeg har en rigtig nem og hurtig måde at lave det på…

Ingredienser:
– Isterninger
– Usprøjtet Appelsin (hvis du kun har en sprøjtet appelsin så undlad at bruge skralden)
– Rørsukker (el alm hvid sukker)
– evt. Vanilleekstrakt (kornene fra en vanillestang eller vanillesukker fungerer også fint)

Mængderne afhænger selvfølgelig af hvor meget granita du skal bruge.

Put isterningerne i din blender, sammen med fintrevet skal fra en usprøjtet appelsin, lidt sukker og nogen dråber vanilleekstrakt og blend dem til de hele er helt finthakket, næsten som sne. Både sukker og vanilleekstrakt kan minimeres eller helt udelades hvis det skal være en 100% skyldfri snack.

Fyld sneen over i nogen små skåle eller kopper og pres appelsinsaft ud over. Spis med en ske, og evt et sugerør.

Istedet for appelsin kan du bruge andre citrus frugter som fx lime eller citron.

Denne opskrift er god fordi du kan lave den på ingen tid med ret få ingredienser, som de fleste altid har i huset.
Granita på denne måde er en relativt sund måde at feste lidt på. Det er en glimrende måde at give små børn et spændende sanseindtryk, med den iskolde granita. Og til sommer er det jo den perfekte ting at servere i varmen, og få lidt mere væske i de små poder.

Du kan snildt servere granitaen for dine veninder også. Skal det være lidt mere voksent kan du fx blende mynteblade med isen, bruge limefrugt, og evt tilføre lidt rom. Et voila så har du dig en mojito-granita.

20140320-100722.jpg

English:

Ice cubes are a huge hit with Fraya these days, and the other day when she was playing with an ice cube, I though of making her a granita. I have a really easy and quick way to do it …

ingredients:
– Ice cubes
– an organic orange (if you only have a treated orange, don’t not use the zest)
– Cane sugar (or plain white sugar)
– optional: Vanilla Extract (the seeds from a vanilla bean or vanilla sugar works fine too )

Quantities depend of course on how much granita you want.

Put ice cubes in your blender, along with finely grated zest from an organic orange, some sugar and some drops of vanilla extract and blend it, untill it is all quite finely chopped , almost like snow. Both sugar and vanilla extract can be minimized or omitted if it is to be a 100 % guiltfree snack.

Fill the orange snow into some small bowls or cups and squeeze orange juice on to it. Eat with a spoon , and possibly a straw.

Instead of orange you can use other citrus fruits such as lime or lemon.

This recipe is good because you can make it in no time with very few ingredients that most people always have in the house.
Granita in this way is a relatively healthy way to celebrate a little. It is an excellent way to give young children an experiance for their senses, with the icy granita. And in the summer it is the perfect thing to serve in the heat, and get a little more liquid in the little ones .

You can serve Granita for your girlfriends too. If you want it to be a little more grown-up you can, for example, blend mint leaves with the ice, use lime, and perhaps add a little rom. Et voila you have yourself a mojito-granita .

 

20140320-100736.jpg

20140320-100749.jpg

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s